知识 | 春季这样吃野菜能补肾降血脂

2022-04-27 08:11:44


知识

春季这样吃野菜能补肾降血脂  

  春天是吃野菜的最好季节,很多野菜无污染,营养丰富,清新可口,不仅是极好的药材,也是绝佳的食材。

 

香椿 

  

  补肾养发生发、春季养肝、杀蛔虫 香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。 

  香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精、脱发者宜食之。 


春季养肝:

  春季是清肝养肝的最佳季节,常吃香椿可以起到清肝明目的作用,对视力下降及眼干眼疲劳有很好的恢复作用。 


杀灭蛔虫: 

  春季蛔虫病多发,尤其是体型瘦弱的儿童,而香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 

食用: 

  可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。


柳叶柳芽能败火 

  

  柳叶有清热,败火,解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质,晒干后,可以炒着吃,也可以泡茶。 现在家庭或饭店中作为稀罕菜食用的“凉拌柳芽”一道名菜,青绿鲜嫩,味美爽口。 


黄花菜(忘忧草) 


  黄花菜(忘忧草) 能够补虚下奶,平肝利尿,消肿止,同时具有镇静、利尿、消肿的功效。 

  人们经常说的忘忧草其实就是黄花菜,具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。 

吃法:

  新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒的,然后可凉拌或者热炒。 


蒲公英(婆婆丁) 


  蒲公英(婆婆丁)清热消肿,对肝有好处。

  蒲公英的功能是清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。 蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。 


马蜂菜(马齿苋) 


  马蜂菜(马齿苋)可防治心血管疾病。马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。 

  马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。 

  它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。 


荠菜(地菜) 


  据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。 


吃法:

  包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。 


地肤(扫帚苗) 


  地肤(扫帚苗)能够利尿清热,利小便,清湿热,同时有溶解尿酸作用,适用于尿酸过多的疾病,如尿路结石,疸后皮肤瘙痒症,尿酸性痛风等并可用于夜盲症。 


吃法:

  凉拌,包饺子、包包子。

来源:英大网

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