3月8日
春回大地,美丽绽放
大枣
【性味】甘、微温;
【归经】归脾、胃经
【功效】补中益气,养血安神,缓和药性
花生莲藕元枣煲猪蹄筋
功效:
补益养血
推荐人群:
脾胃虚,纳少、气血不足
材料:
莲藕200g、花生30g、元肉15g、红枣20g、猪蹄筋50g、瘦肉150g(3人份)
做法步骤:
莲藕洗净切圆块;猪蹄筋提前泡发,温水冲洗后放入锅里慢煮2-3小时,取出撕去外层筋皮,换水继续小火慢煮至蹄筋变软且透明状;
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瘦肉洗净切大块,去血水;花生、元肉、红枣流水冲洗;
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将所有材料放入汤煲,加水1500ml,武火煮15分钟改文火煮45-60分钟;
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加入食盐调味即可。
特色点评
对于女生来讲,由于经带胎产等生理特点,血气很重要。平常不太喜欢药材味道的美眉,可以尝试一下这个食物为主的补益气血的汤水。
莲藕的性味作用与其生熟有关系:生藕凉血祛瘀,熟藕健脾益气、养血生肌。平常常见的小花生原来功用也不小,熟花生可用于脾虚不运、反胃食少者,如《药性考》认为生用可润肺化痰,炒熟则开胃醒脾;乳母奶水少者,民间也有用花生煲猪蹄来辅助增加奶水,还可以用于营养不良者,如《食疗粥谱》中用花生与红枣、糯米煮粥治疗脾胃失调之营养不良症状者。元肉、红枣补益心脾、养血安神,也是经期后女生常用的食疗药材。猪蹄筋口感Q弹,富含胶原蛋白,爱美女生虽不能以此直接补充胶原蛋白,但也不失为一种煲汤动物食材选择。
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