北京的冬天,那就是一个雾霾还没散,另一个雾霾接着来的节奏。好不容易最近盼来了大风,但是小扒得提醒各位,本周,雾霾与你不见不散……
既然这折磨人的北风吹来吹去也过不了太行山脉,咱就不指望老天了,还是自食其力找点能改善雾霾影响的美食吧。
百合:提高肺脏抗毒能力
肺脏向来不喜欢燥气,在燥的情况下,容易导致积累毒素。百合有很好的养肺滋阴的功效,可以帮肺脏抗击毒素,但切记加工时间不宜过长,否则效果要大打折扣滴!
1、芦笋炒百合
食材明细:
青芦笋200克
鲜百合5颗
盐、食用油少许
步骤:
1、材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分,芦笋根部去除切斜刀;
2、芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干;
3、锅中入油先放入百合快速翻炒,再加入芦笋;
4、炒30秒左右加少许盐调味即可。
2、百合豆浆饭
这是一道很暖胃的饭,用豆浆代替水,在大米里加入一些百合一起煮饭营养丰富,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。”
食材明细:
豆浆250毫升
大米200克
百合30克
猪油3克
步骤:
1、准备好豆浆、大米和百合。百合提前用水泡发5小时;
2、把大米淘洗干净后放入砂锅里;
3、放入泡好的百合,倒入适量的豆浆;
4、把砂锅放火上,盖上盖子用小的火慢慢煮涨;
5、豆浆涨后放入少许的猪油;
6、关火焖3分钟,再打开用最小的火煮一分钟,再关火焖3分钟,如此反复几次慢慢把米饭焖熟即可。
萝卜:肺脏的排毒食品
萝卜素有“小人参”的美称。在中医眼中,大肠和肺的关系最密切,肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅,萝卜能帮助大肠排泄宿便,对于肺部也是很有好处的。
1、萝卜鸭架汤
食材明细:
烤鸭架子一副
白萝卜半根
盐、清水适量
香葱少许
步骤:
1、烤鸭架子准备好,将所有鸭皮、脖子顶端、淋巴结、腿部烤焦部位,腹内隔腹、鸭油去掉,这些都会导致汤不白,而且有焦糊味;
2、将骨头和残余的鸭肉用手掰成块,入汤锅中;
3、锅中多倒些凉水,大火煮开后,加入一勺盐,然后转小火慢慢煲着;
4、白萝卜半根,削外皮,切成滚刀块;
5、待汤煲到自己满意的程度时,将白萝卜入汤中同煮,煮到烂熟便可以了;
6、汤盛入碗中,撒少许葱花调味儿。
2、豉香萝卜
食材明细:
萝卜3个
豆豉适量
蒜瓣2个
香葱1根
盐1.5茶勺
生抽少许
老抽1/4茶勺
白糖1/2茶勺
鸡精少许
辣椒粉少许
步骤:
1、准备好萝卜(用大个的白萝卜也可以),准备好豆豉、香葱、蒜瓣;
2、萝卜洗干净,切成小丁。(去不去皮均可,不去皮更脆);
3、起锅,不放油,开中火,下入切好的萝卜丁;
4、翻炒至萝卜丁外皮微黄,锅中无水份,有一点焉的样子,盛出;
5、锅中下入适量油,中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣,继续煸炒出香味;
6、转大火,倒入事先煸炒好的萝卜丁;
7、调入盐、生抽、老抽,翻炒均匀。再加入适量辣椒粉翻炒均匀;
8、最后下入少许糖和鸡精,快速翻炒均匀,关火,出锅前撒入香葱末。
雪梨:生津润燥,清肺化痰
雪梨不仅味美,更是清肺之佳品,可清肺、润肺、化痰、止咳,尤其适合雾霾引起的久咳不止。
芹菜雪梨乳饮
这款健康饮品在制作上完全保留了食物的膳食纤维、有超强的饱腹感,在这个雾霾天里,既减肥又润肺,对于爱美的你来讲不要太合适呦~
食材明细:
梨1个
香蕉1根
酸奶1杯
芹菜200克
柠檬半个
步骤:
1、将所有食材清洗干净切丁。大家在制作的时候可以将当季的蔬菜和水果根据自己的喜好随意搭配;
2、将切碎的食材和酸奶一起放入料理机打成泥即可。
枇杷:清除肺部垃圾
枇杷既是一种水果也是用于止咳的中药,有降气化痰的功效,经常与川贝一起入药。尤其是在雾霾天,不妨尝试用冰糖和枇杷一起煲汤,可以帮助带出沉积在肺部里的垃圾,继而改善肤质。
枇杷糖水
食材明细:
枇杷6个
冰糖适量
步骤:
1、枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜;
2、加没过枇杷的水。大火烧开后转小火煮十几分钟左右;
3、关火前加入冰糖,焖5分钟。
银耳:养肺润肺,益气清肠
银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。其药性温润,更适合体寒或者肠胃不好的人,同时益气清肠,也是扶正固本的补药。银耳还富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,爱美的你不要错过吆!
1、紫薯银耳薏米糊
能滋阴润肺,清热解毒,很适合女性哦~
食材明细:
紫薯1个
薏米30克
银耳一朵
清水1000毫升
冰糖适量
核桃少许
步骤:
1、银耳和薏米提前浸泡2小时,银耳撕成小朵;
2、紫薯削皮切丁;
3、把紫薯、薏米和银耳放进豆浆机里,注入1000毫升清水;
4、按下豆浆机【米糊】功能键。
2、红薯银耳百合汤
食材明细:
银耳适量
百合适量
红薯适量
鹌鹑蛋适量
冰糖适量
步骤:
1、银耳用清水泡发。泡发好的银耳洗净撕小块入锅中,大火煮开后转中小火,煲1小时;
2、煲银耳的过程中备好红薯和百合;
3、 1小时后加入红薯;
4、加入冰糖。(酌情增减);
5、加入熟鹌鹑蛋;
6、红薯煮熟后加入百合,百合熟了马上关火。
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