春节期间除了品尝山珍海味，也请您收下这份吃水果攻略！

2020-11-26 07:35:41



春节期间各种好吃的好喝的一定是目不暇接，每逢佳节何止胖三斤！小编在此提醒各位，山珍海味吃足了，也别忘了多吃水果！这有一份吃水果个攻略，请您笑纳！


每天吃多少？

按照《中国居民膳食指南》推荐，成人每天应吃200~400克水果。这里说的200～400克是指吃进去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。以苹果为例，一个富士苹果重约250克左右，去掉核后还剩200克，因此一天400克的量大致相当于吃两个苹果。


注意：水果不能吃太多
大部分水果的膳食纤维和糖分含量较高，吃太多会引起胃痛、腹胀，还会让血糖增高。


吃水果要讲究多样性

比如吃了一个苹果，再适量吃些草莓、橘子等，既保证吃够量，又能让营养丰富起来。


跟大家汇报下各种水果的功效吧：


杏子，止咳平喘；

桃子，活血、养肺；

猕猴桃，健脾止泻，对胃癌有较好作用，还有一定的补肾健脑作用；

梅子，收敛肺、涩肠止泻；

橘子、金橘、柚子等具有化痰和胃作用；

柿子，润肺化痰、软坚；

梨，生津止渴、止咳化痰、解酒毒；

苹果，健脾益胃、养心除烦、生津；

柠檬，安胎、利尿消肿；

香蕉，清热凉血、生津止渴、润肠、解毒；

石榴，杀虫止痢；

菠萝，生津和胃、消肿祛湿；

桑葚：补肾补血乌发；

山楂，消食、化瘀、止痛、降血脂；

葡萄，滋阴补血、强筋骨，生津止渴；

枇杷，润肺止咳、和胃生津；

草莓，润肺生津、补血、凉血；甘蔗，清热生津；

桂圆，补血安神、温补壮阳；

榨汁、熟吃好不好？

实际上榨汁不如直接吃，因为榨汁会丢失膳食纤维，损失维生素，降低饱腹感，还会增加血糖的上升速度。




还有人考虑水果是否熟吃好，一些维生素C含量较低而肉厚的水果，比如苹果、梨、桃、香蕉，如果生吃感觉不舒服或不好吃，可以考虑做熟吃，炖、蒸、烤味道都不错。但有些水果还是生吃比较好，比如草莓、葡萄、西瓜等多汁水果。




吃水果要分时间段

1. 空腹时别吃太酸的

早上胃肠经过一夜的休息，功能尚在恢复中，因此最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果。胃肠功能不好的人，更不宜在这个时段吃水果，尤其是柿子、橘子、山楂等。香蕉也不适合空腹吃，会加快肠胃的运动，增加心脏负担。


2. 两餐之间吃水果能快速补充维生素

两餐间吃水果，水果中的果糖和葡萄糖能被人体快速吸收。比如鲜枣最好餐前吃，但食用太多可能会引起胃酸过多和腹胀。菠萝可在午餐后吃，西瓜最好饭后两小时吃。


3. 晚餐后不要大量吃

餐后1小时吃水果有助于消食，可选择菠萝、山楂等有机酸含量多的水果。但晚餐后不要大量吃水果，既不利消化，又很容易因吃得过多，使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。

有些水果不是人人适宜

◆猕猴桃、桑葚、草莓等带籽水果有促进排便的作用，更适合便秘的人，如果本来就容易拉肚子，就不要多吃。


◆菠萝、猕猴桃、芒果、无花果等水果可能造成少数人的过敏和不耐受反应，吃后如果发生喉部黏膜肿胀、头疼、胃疼等不适反应，就应避免食用。


◆菠萝、梨、樱桃、葡萄、木瓜、桃子、草莓等水果含糖量不高，糖尿病患者只要在吃这些水果后适度减少主食的量，保证碳水化合物总量不变即可。


◆杨梅、梅子、李子等水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者不宜吃。

水果到底要不要削皮吃

出于对农残的顾虑，很多人会为吃不吃苹果、梨、桃子等水果的果皮而烦恼，其实这并不是什么难题。吃之前只要认真冲洗或用盐水泡一下，就可放心食用。如果还是担心果皮的安全性，那就削皮吃。

储存水果的最佳方法

◆苹果、梨等温带水果最好先放进塑料袋，扎上袋口后，再放进冷藏室保存。



◆热带水果不能放冰箱，否则会发生冻害，放在室温阴凉处就可以了，而且袋子要留一点口，经常检查，避免腐烂。



◆水果不要堆放在一个箱子里，避免相互挤压，要把已经软熟的先吃掉，有病斑或霉变的马上拿出，避免传染给其他水果，表面有污物或沾上霉菌的要轻轻洗干净。


◆需要催熟的水果，可以分装在不同的袋子里，分批催熟。



◆实在吃不完的话，还可以把一部分水果做成果酱，泡成果酒，或者泡在蜂蜜里。


特别提醒

对于一些比较胖的人，只要不是味道酸涩的水果，在饭前吃有利于产生饱腹感，减少下一餐食量，对控制血压和体重很有利。相反，那些瘦弱、营养不良的人如果饭前吃很多水果，可能影响正餐食欲。



整理自：中国疾控动态 | 人民卫生出版社出版《国医养生堂 活到天年的智慧》 罗兴洪



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