秋季吃什么好？8种蔬菜不容错过

2022-06-10 14:01:34

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秋分已过，按照节气来说已经到了秋意最浓的时候。但是北美的天气仍然较为炎热。而且人们经过炎热的夏天，身体消耗大，体内的营养物质相对缺乏，所以此时调养一下身体是很有必要的。
既然要调养，而且民以食为天，大家自然要关注秋天吃什么好了。秋天季节最大的特点就是干燥，所以秋天要多吃滋润的果蔬。夏季主“长”，秋季主“收”，饮食应该开始慢慢过渡，为迎接秋冬的寒冷打好基础。
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秋季饮食原则

多喝水：水是生命的源泉，因此，我们不能离开水。多喝水有利于提神醒脑，有效对抗秋燥。喝水不仅能够补充身上的水分，还能促进人体的新陈代谢，有益身心健康。早上起来空腹喝一杯水有益促进血液循环，也能唤醒大脑的机能，使得一天的思维清晰敏捷。如果觉得白开水比较难下咽的话，那么可以搭配点红枣或者蜂蜜饮用。

饮食宜清淡：秋季适合多吃些清淡可口的饭菜，可让人心情愉悦，忘却疲劳，因为油腻食物会在体内产生酸性物质，使人更加困卷。特别不要吃辛辣食品，以防上火，另外，吃得过饱也会造成胃部负担，导致秋燥。

秋季吃什么蔬菜好
秋季是金黄色灿烂的丰收季节，各种蔬果陆续成熟，而秋天天气凉爽，人的食欲也逐渐恢复，正是进补的好时候，还可以为冬季御寒储存能量。那么，秋季的蔬菜这么多，吃哪种最好呢？
 
胡萝卜：味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
小白菜：秋季是小白菜的生长期，我们可以适当的吃点小白菜，小白菜富含丰富的维生素C，同时还含有各种微量元素，对身体健康非常有益，如果没有小白菜，可以拿洋白菜即卷心菜来代替。
芹菜：芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。
菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3~4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
豆芽：黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
莴笋：莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
南瓜：南瓜吃起来有点甜，因此很多人以为其脂肪含量比较高。事实上，相比其他秋季蔬菜，每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。过多食用南瓜会引起血糖增高，糖尿病患者要谨慎选择。实在爱吃的人，最好将南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
黄瓜：每100克黄瓜可食部分的膳食纤维含量仅为0.5克，但鲜黄瓜中含有的纤维素非常娇嫩，既能加速肠道腐坏物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处，但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃。
当令的食材当季吃，才是最健康的原则吧！而要享受到最新鲜的蔬菜，想必亲自打造居家菜园，是最直接和便利的方式。关注品位生活，花草有爱，就会带您走进有机生活的蔬果种植世界，四季里都有瓜果飘香！

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