广西板蓝根冲剂联盟

这4种菜很不起眼,却是老祖宗眼中的“长寿菜”

青岛新闻网健康2020-11-20 13:17:05


山珍海味虽可口,却不一定健康。如今越来越多人意识到,吃得贵并不代表着吃得营养健康。


北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者,在中国本土的“菜”中就有四种,看似不起眼,却被老祖宗称为“长寿菜”。


海带降血脂



“海带的确是一种营养价值很高的菜。”张湖德说,海带生长在海水中,是一种含碘量非常高的海藻。


海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等,含量是菠菜、油菜的好几倍。张湖德指出,海带中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用;


海带淀粉具有降低血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法,不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”

  

香菇能防癌



香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌,在我国食用历史悠久,因为营养丰富、味道鲜美,被称为“菇中之王”。


明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬,并认为它是“长寿菜”。 张湖德告诉记者,香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”,民间则常用来治治头痛、头晕。


现代研究则证明,香菇可调节人体免疫功能,降低诱发肿瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。

  

蕨菜祛炎症



蕨菜又叫做龙头菜、如意菜,是山区很常见的山野菜。张湖德说:“前几年我就大力推广过蕨菜,它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素,营养价值很高。”


蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效,对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。


“食用时,用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。”张湖德提示。

  

马齿苋杀菌



马齿苋又称五行草、长命菜,在我国分布广泛,鲜食干食均可,是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。


马齿苋可用肉丝烹炒,也可用蛋、肉丝做成羹汤食用,鲜美可口,脆润柔嫩。


“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外,它本身就有很高的药理作用。”张湖德说,马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等,可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。▲ (生命时报记者唐珍)        


版权声明:本文为《生命时报》(微信号:LT0385)原创,未经授权谢绝转载,点击获取授权

商务合作:010-65363777
内容合作:010-65363741

2016再次迭代,火速下载↓↓↓