城里人是不是败家？竟把农村鲜嫩爽口的红叶菜当草种在花坛里。
前几日原本还绿莹莹的树叶花草，在一场大雪后都低下了头，落叶的落叶，凋零的凋零，节气到了，不服不行啊。可是还真有不服的，你看花坛里这紫莹莹叶子，肥厚的叶片顶着厚厚的积雪挺立着，压根儿没有要服输的意思。
再仔细一瞧，这红叶植物不就是咱农村常见的红叶菜吗？哎，城乡差距不是一般的大啊，在农村当做美味蔬菜，城里人竟然把它们种在路边花坛作为绿化植物，还有些栽种在花盆里，真是不拿红叶当蔬菜啊，也太奢侈了！
村里人叫它红菠菜，在以前，村里家家都会种上一些，到了寒冬腊月没有新鲜蔬菜的时候，这不怕冻的红菠菜就派上了用场。采摘一把红菠菜的叶子，回到家清炒、做汤、或者包包子，在那些确实蔬菜的冬天感觉那么的美味。
关于红菠菜还有一个非常深刻的记忆。记得以前农村过年的时候祭拜祖先，贡桌上摆满了各类菜肴果蔬，在很多菜肴上面都有几片肥厚紫红的红菠菜叶子点缀其中，让人顿感神圣。小孩子们都眼巴巴地看着供桌上的吃食，直到祭拜完毕，大人才一些水果给孩子分食。而红菠菜则用来炖菜，老人说这是贡品，吃了好。
红菠菜又名莙荙菜、红叶甜菜、厚皮菜、红幕菜、紫菠菜，还有一个霸气的名字叫牛皮菜。不是它有多牛，而是她的叶子犹如牛皮一般肥厚。就是这肥厚的叶子，无论凉拌、清炒、煮粥、做馅还是炖菜吃，味道都非常鲜嫩爽口。
红叶甜菜不仅好吃，而且具有良好的药用价值。中医认为，红叶甜菜性甘味凉，具有清热解毒、星宇止血、美容健脾的功效。据《嘉祐本草》记载：牛皮菜补中下气，理脾气，去头风，利五脏。对于麻疹透发不快，热毒下痢、闭经淋浊、肛门肿痛、臃肿伤折等症都有很好的食疗效果。
从养生的角度来讲，红叶甜菜是碱性蔬菜，能很好的维持人体酸碱平衡，所以胃酸过多的朋友可以适当多吃一些。而农村地区的老百姓就经常把红菠菜洗净后切断煸炒，然后与粳米粥同煮。此粥能解热毒、健脾胃、增强体质，是一种美味可口的养生粥。当然，最简单的食用方法还是切段后用开水焯烫，然后凉拌食用，脆甜爽口，非常开胃。
红叶甜菜叶子先绿后紫，茎部深红，叶片美观大方，具有很高的观赏价值。但是，城里的小伙伴也别只把红叶甜菜当花观赏了，如果把它种在阳台的大花盆里，既能观赏又食用，先看后吃，一物两用，何乐而不为呢？
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