【美食】这些美食竟然是非物质文化遗产？横县也有3道！

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第二批自治区级非物质文化遗产。

　　“桂林三宝”之一三花酒，是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。

第三批自治区级非物质文化遗产。

上林旱藕也叫芭蕉芋，洋芋。旱藕粉耐煮不糊，质地细腻，口感嫩滑，是粉丝中的VIP！

第四批自治区级非物质文化遗产。

　　融安的著名特色小吃，吃起来滑嫩爽口，软中又带着韧性，香味独特，口感极佳！

第三批自治区级非物质文化遗产。

　　爽口消暑的夏日美食，粉质雪白幼嫩，配料酸甜可口、香脆诱人，简直是夏日消暑利器！

第四批自治区级非物质文化遗产。

　　桂平著名特产之一，被誉为“中国第一绝”。条细均匀，质地柔软，爽脆耐煮，细腻润滑！

第五批自治区级非物质文化遗产。

传统特产，用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成，是森林营养食品中之珍品。

第四批自治区级非物质文化遗产。

　　沙糕历史悠久，味道松软香甜。扬美沙糕有芝麻馅、花生馅、水晶馅等多种品种，是不可多得的甜品之一。

第四批自治区级非物质文化遗产。

　　产于柳州城关镇，历史悠久，每一片都厚薄均匀，外形方整，色泽雪白，味道细腻柔软香甜。

第六批自治区级非物质文化遗产。

　　融安名菜，融安人民逢年过节必备的菜肴。色泽金黄、外酥内软、入口唇齿留香、酥脆可口！

第三批自治区级非物质文化遗产。

　　桂林全州的一个汉族特色美食，成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口

第三批自治区级非物质文化遗产。

又称两片，是著名的汉族传统佳肴。它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格，因此被横县人称作“县菜”。

第四批自治区级非物质文化遗产。（ 渡轮/摄）

　　制作板鸭每道工序的细腻程度和要求均很高。选本地产重量约为3-4斤的活鸭，经宰杀、腌制、定型、晾晒、烘烤等十多道工序。

第六批自治区级非物质文化遗产。

　　独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。

第三批自治区级非物质文化遗产。 (龚诗乐/摄)

　　经过浸泡后的糯米会在原来的香气中透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子煮熟后多呈淡黄色或者棕黄色。

第三批自治区级非物质文化遗产。

　　糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节制作食用，是吉祥如意、五谷丰登的象征。

第三批自治区级非物质文化遗产。

　　天等的辣椒是具有地方特色的名优农产品，是在天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。用小米辣椒制作，及其辣而香。

第一批自治区级非物质文化遗产。

　　中国地理国家标志拍，历史悠久的梧州传统药膳，具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效。

第三批自治区级非物质文化遗产。

　　在南宁，水街粉饺与老友粉齐名。粉饺选用优质的大米，经过十几道纯手工制作工序，粉皮厚实有弹性，蒸熟后也结实有嚼头。

第二批自治区级非物质文化遗产。

　　黄姚豆豉古称“昭平三宝”之一，产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，隔壁闻香,无任何化学成分，属纯天然调味佳品。

第二批自治区级非物质文化遗产。

　　皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出各种材料的混合馥郁，可以说是滋味无穷。

第三批自治区级非物质文化遗产。

　　豆豉古称“幽菽”，扬美豆豉因其选料严格，工艺精湛，具有“纯天然、纯手工、纯绿色”的“三纯”和“手感好、口感好、质感好”的“三感”品质名扬天下。

第三批自治区级非物质文化遗产

　　横县有“无粽不成年”之说，以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西，是广西最著名的传统风味名小吃。

第四批自治区级非物质文化遗产。

　　酱料选料上乘，制作讲究，味道纯正，“铁鸟”曾获评“中华老字号”，主导产品“铁鸟”牌酱油、食醋产量占据广西市场半壁江山产品畅销全区。

第五批自治区级非物质文化遗产。

　　酸粥也叫酸槽，是扶绥有名的“土嘢”，不但开胃健脾，还美容养颜，但是太酸，扶绥人基本都是当佐料。

第二批自治区级非物质文化遗产

　　加上磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。

第三批自治区级非物质文化遗产

　　六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香。

第五批自治区级非物质文化遗产。

　　又名“凌云白毛茶”，因其叶背长满白毫而得名，素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色闻名中外，为我国名茶中的新秀。

第二批自治区级非物质文化遗产。

　　广西柳州原创著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，甚至还有一句老话说“不食螺蛳粉，枉为柳州人。”

第三批自治区级非物质文化遗产。

　　米粉洁白、细嫩、软滑、爽口，旁边配以小碗猪骨熬煮而成的清汤，可以和米粉混合吃，也可以一口粉一口汤~

第四批自治区级非物质文化遗产。

　　红油飘在汤水之上，筷子一搅一提，红油粘附在细细的粉上，“哧溜哧溜”几口~满脑子清醒过来了~

第二批自治区级非物质文化遗产。

　　南宁蒲庙镇的传统小吃，以软、香、滑，还有与众不同的微酸而闻名，据说“吃生榨米粉就要吃这种馊味，才正宗。”

第二批自治区级非物质文化遗产。

　　是南宁及周边地区最受欢迎的地方风味小吃之一，南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，被誉为“南宁人的早餐”。