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【美食】这些美食竟然是非物质文化遗产?横县也有3道!

横县热点2020-09-15 15:57:48

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广西这些美食居然是自治区级的非遗美食!

简直是匪夷所思!

美食居然也能成为非物质文化遗产?!

有一些甚至是经常吃的!

赶紧看一下,自己吃的哪些是非遗吧!


    


 开山白毛茶

第四批自治区级非物质文化遗产。

  条索紧细、匀整,呈螺形卷曲,银绿隐翠,白毫显露;汤色黄绿清澈,香气清纯持久,滋味浓爽回甘;叶底嫩黄匀整。

横县茉莉花茶


第四批自治区级非物质文化遗产。

  淡淡的茉莉花香,沸水冲泡,馥郁芬芳,沁人心脾,是清热解毒、美容养颜的利器!

侗族打油茶


第五批自治区级非物质文化遗产。

是侗族生活中不可缺少的习俗.一天之中,不分早晚,随时都可以制作。油茶待客一更是侗族的重要礼俗。用来制作油茶的原料多种多样,色香味美!


德胜红兰酒


第五批自治区级非物质文化遗产。

  产于广西宜州,其色鲜红,清亮透明,清爽醇甜,兰草芳香,余味绵长,后发力强。


桂林三花酒


第二批自治区级非物质文化遗产。

  “桂林三宝”之一三花酒,是中国米香型白酒的代表,被誉为米酒之王,以其历史悠久,工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。

上林旱藕粉


第三批自治区级非物质文化遗产。

上林旱藕也叫芭蕉芋,洋芋。旱藕粉耐煮不糊,质地细腻,口感嫩滑,是粉丝中的VIP!

长安滤粉


第四批自治区级非物质文化遗产。

  融安的著名特色小吃,吃起来滑嫩爽口,软中又带着韧性,香味独特,口感极佳!

宾阳酸粉


第三批自治区级非物质文化遗产。

  爽口消暑的夏日美食,粉质雪白幼嫩,配料酸甜可口、香脆诱人,简直是夏日消暑利器!

桂平罗秀米粉


第四批自治区级非物质文化遗产。

  桂平著名特产之一,被誉为“中国第一绝”。条细均匀,质地柔软,爽脆耐煮,细腻润滑!

桄榔粉


第五批自治区级非物质文化遗产。

传统特产,用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成,是森林营养食品中之珍品。

扬美古镇沙糕


第四批自治区级非物质文化遗产。

  沙糕历史悠久,味道松软香甜。扬美沙糕有芝麻馅、花生馅、水晶馅等多种品种,是不可多得的甜品之一。

柳城云片糕


第四批自治区级非物质文化遗产。

  产于柳州城关镇,历史悠久,每一片都厚薄均匀,外形方整,色泽雪白,味道细腻柔软香甜。

长安芙蓉酥


第六批自治区级非物质文化遗产。

  融安名菜,融安人民逢年过节必备的菜肴。色泽金黄、外酥内软、入口唇齿留香、酥脆可口!

全州醋血鸭


第三批自治区级非物质文化遗产。

  桂林全州的一个汉族特色美食,成品上桌,清香沁人心脾、美味让人难忘。鸭肉绵软入味,酸辣鲜香,开胃可口

横县鱼生


第三批自治区级非物质文化遗产。

又称两片,是著名的汉族传统佳肴。它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格,因此被横县人称作“县菜”。

临桂回族板鸭


第四批自治区级非物质文化遗产。( 渡轮/摄)

  制作板鸭每道工序的细腻程度和要求均很高。选本地产重量约为3-4斤的活鸭,经宰杀、腌制、定型、晾晒、烘烤等十多道工序。

梧州纸包鸡


第六批自治区级非物质文化遗产。

  独创的隔纸浸炸烹饪法,锁住了鸡肉及调味料原有的味道,保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻,色泽金黄、气味芳香。

凉粽


第三批自治区级非物质文化遗产。 (龚诗乐/摄)

  经过浸泡后的糯米会在原来的香气中透出一股草木灰特有的清香,包出的粽子煮熟后多呈淡黄色或者棕黄色。

五色糯米饭


第三批自治区级非物质文化遗产。

  糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节制作食用,是吉祥如意、五谷丰登的象征。

天等辣椒酱


第三批自治区级非物质文化遗产。

  天等的辣椒是具有地方特色的名优农产品,是在天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。用小米辣椒制作,及其辣而香。

 梧州龟苓膏


第一批自治区级非物质文化遗产。

  中国地理国家标志拍,历史悠久的梧州传统药膳,具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效。


水街粉饺


第三批自治区级非物质文化遗产。

  在南宁,水街粉饺与老友粉齐名。粉饺选用优质的大米,经过十几道纯手工制作工序,粉皮厚实有弹性,蒸熟后也结实有嚼头。

黄姚豆豉


第二批自治区级非物质文化遗产。

  黄姚豆豉古称“昭平三宝”之一,产品颗粒均匀,乌黑发亮,豉香郁馨,隔壁闻香,无任何化学成分,属纯天然调味佳品。

桂林豆腐乳


第二批自治区级非物质文化遗产。

  皮薄肉嫩,质地幼细,味道鲜美,辣中有甜,甜中喷香,香中又能品辨出各种材料的混合馥郁,可以说是滋味无穷。

扬美豆豉


第三批自治区级非物质文化遗产。

  豆豉古称“幽菽”,扬美豆豉因其选料严格,工艺精湛,具有“纯天然、纯手工、纯绿色”的“三纯”和“手感好、口感好、质感好”的“三感”品质名扬天下。

 横县大粽


第三批自治区级非物质文化遗产

  横县有“无粽不成年”之说,以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西,是广西最著名的传统风味名小吃。


铁鸟酱料


第四批自治区级非物质文化遗产。

  酱料选料上乘,制作讲究,味道纯正,“铁鸟”曾获评“中华老字号”,主导产品“铁鸟”牌酱油、食醋产量占据广西市场半壁江山产品畅销全区。

扶绥壮族酸粥


第五批自治区级非物质文化遗产。

  酸粥也叫酸槽,是扶绥有名的“土嘢”,不但开胃健脾,还美容养颜,但是太酸,扶绥人基本都是当佐料

恭城油茶


第二批自治区级非物质文化遗产

  加上磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地。

梧州六堡茶


第三批自治区级非物质文化遗产

  六堡茶冲泡后隔夜滋味不变,汤色不浊,喝时清凉祛暑。明火煮沸后,稍置放,待微温饮用,倍感味甘醇香。

凌云白毫茶


第五批自治区级非物质文化遗产。

  又名“凌云白毛茶”,因其叶背长满白毫而得名,素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色闻名中外,为我国名茶中的新秀。

柳州螺蛳粉


第二批自治区级非物质文化遗产。

  广西柳州原创著名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,甚至还有一句老话说“不食螺蛳粉,枉为柳州人。”

桂林米粉


第三批自治区级非物质文化遗产。

  米粉洁白、细嫩、软滑、爽口,旁边配以小碗猪骨熬煮而成的清汤,可以和米粉混合吃,也可以一口粉一口汤~

全州红油米粉


第四批自治区级非物质文化遗产。

  红油飘在汤水之上,筷子一搅一提,红油粘附在细细的粉上,“哧溜哧溜”几口~满脑子清醒过来了~

 生榨米粉


第二批自治区级非物质文化遗产。

  南宁蒲庙镇的传统小吃,以软、香、滑,还有与众不同的微酸而闻名,据说“吃生榨米粉就要吃这种馊味,才正宗。”

南宁老友粉

第二批自治区级非物质文化遗产。

  是南宁及周边地区最受欢迎的地方风味小吃之一,南宁传统小吃的金字招牌,其口味鲜辣、汤料香浓,被誉为“南宁人的早餐”。



哇!看到这里

瞬间觉得平时嗦的粉高大上了起来

以后我吃的就不单单是粉了

我吃的是文化!

横县也有那么多非遗美食

减肥什么的统统抛掉!赶紧吃起来!


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▍综合编辑:横县热点

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