天府之国丨来自于成都的地标性美食

2022-06-17 14:20:00

新菜上桌

欢迎品鉴

炎热的又富有活力的夏季来临，躁动的心情该如何安放？又是否在闲暇时想起了某一段夏季的时光呢？

成都，巴蜀之地，素有吃不尽天下美食的美称，意思是成都的美食是吃不尽的，也是吃不厌的。

馆主有幸与大学的时光里，苒苒于此，每每回想起，就口水直流，甚是怀念！

于是，跟随记忆里的样子搜寻于典籍之中，终于将这道最著名的"钵钵鸡“搬上了道祥鹤素食馆的餐桌。

天府之国

美食简介

钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

历史渊源

不过钵钵鸡这种小吃，不见得是成都的土产，它版权原属乐山，只是发扬光大在成都。这发扬光大的过程，也实在是从精致到草根的解体过程，极印证成都一向的没有器局。

成都最初的钵钵鸡，出现在玉林一带。（在相当长的历史时期里，玉林得风气之先。）在玉林的时候，钵钵鸡还保留着些原生的讲究，时间久了就不免带上了草根气：土钵钵变成了洗脸盆，至于汤，变成了猪棒子骨头汤，签签上串的东西，也可能看不到鸡的影子了。不过还是好吃。

营养功效

属于凉食的钵钵鸡，经过道祥鹤馆主改良，去掉荤腥，加入时令蔬菜和高档菌类，有清热解毒，去烦生津，清凉润心的功效，是夏季避暑的首选！

记住，道祥鹤吃的不只是一顿饭而已，这是美食的艺术。

晚间特色

如果你觉得道祥鹤只是吃一顿美食那么简单，你就大错特错了。这里吃只是一个主题，吃得健康才是道祥鹤恒久不变遵循的真理。

说到道祥鹤的源头，那是岛城都很富有盛名的中医世家于氏家族，从医百多年，据说清朝就已经开始行医了。曾经多少达官贵人，显赫名流都曾来道祥鹤寻医问道。

话说回来，这个吃饭怎么吃出健康呢，又不是吃药。你看，外行了吧。医食同源这句话听说过吧，其实很多的食物都是天然的补品，只是在现在这样大鱼大肉暴饮暴食的风俗下，被曲解了。道祥鹤就是要让返璞归真，用百年的中医理念，合理搭配季度美食，让未病先治通过吃来实现。

道祥鹤的晚餐还有一个亮点，就是这里会有于氏家族的老中医坐诊，为每一桌顾客限量把脉，制定属于自己的美食搭配和养生建议。

看到这里，你还不心动吗？那还等什么，快拿起电话预约吧。

预约电话：0532-68957799

地址：青岛市城阳区209国道88-6（古庙头幼儿园东侧）

食物应该是艺术

食物应该是奇迹

食物应该是用最单纯的东西，用最单纯的手段，却能使人得到最大的幸福和满足。这一切道祥鹤都做到了，因为我们用心，因为我们更专业。

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ALL YOU NEED IS BREAD.

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