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天府之国 丨来自于成都的地标性美食

道祥鹤精致素食料理2020-11-16 11:54:51
新菜上桌
欢迎品鉴

 
 
 

炎热的又富有活力的夏季来临,躁动的心情该如何安放?又是否在闲暇时想起了某一段夏季的时光呢?
成都,巴蜀之地,素有吃不尽天下美食的美称,意思是成都的美食是吃不尽的,也是吃不厌的。
馆主有幸与大学的时光里,苒苒于此,每每回想起,就口水直流,甚是怀念!
于是,跟随记忆里的样子搜寻于典籍之中,终于将这道最著名的"钵钵鸡“搬上了道祥鹤素食馆的餐桌。


天府之国
01
美食简介
      钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。



 
 
02
历史渊源
     
      不过钵钵鸡这种小吃,不见得是成都的土产,它版权原属乐山,只是发扬光大在成都。这发扬光大的过程,也实在是从精致到草根的解体过程,极印证成都一向的没有器局。
      成都最初的钵钵鸡,出现在玉林一带。(在相当长的历史时期里,玉林得风气之先。)在玉林的时候,钵钵鸡还保留着些原生的讲究,时间久了就不免带上了草根气:土钵钵变成了洗脸盆,至于汤,变成了猪棒子骨头汤,签签上串的东西,也可能看不到鸡的影子了。不过还是好吃。



03
营养功效
属于凉食的钵钵鸡,经过道祥鹤馆主改良,去掉荤腥,加入时令蔬菜和高档菌类,有清热解毒,去烦生津,清凉润心的功效,是夏季避暑的首选

记住,道祥鹤吃的不只是一顿饭而已,这是美食的艺术。


04
晚间特色
如果你觉得道祥鹤只是吃一顿美食那么简单,你就大错特错了。这里吃只是一个主题,吃得健康才是道祥鹤恒久不变遵循的真理。
说到道祥鹤的源头,那是岛城都很富有盛名的中医世家于氏家族,从医百多年,据说清朝就已经开始行医了。曾经多少达官贵人,显赫名流都曾来道祥鹤寻医问道。
话说回来,这个吃饭怎么吃出健康呢,又不是吃药。你看,外行了吧。医食同源这句话听说过吧,其实很多的食物都是天然的补品,只是在现在这样大鱼大肉暴饮暴食的风俗下,被曲解了。道祥鹤就是要让返璞归真,用百年的中医理念,合理搭配季度美食,让未病先治通过吃来实现。
道祥鹤的晚餐还有一个亮点,就是这里会有于氏家族的老中医坐诊,为每一桌顾客限量把脉,制定属于自己的美食搭配和养生建议。
看到这里,你还不心动吗?那还等什么,快拿起电话预约吧。
预约电话:0532-68957799
地址:青岛市城阳区209国道88-6(古庙头幼儿园东侧)




食物应该是艺术
食物应该是奇迹
食物应该是用最单纯的东西,用最单纯的手段,却能使人得到最大的幸福和满足。这一切道祥鹤都做到了,因为我们用心,因为我们更专业。
……
ALL YOU NEED IS BREAD.



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