舌尖上的春天：铜梁两处春笋上榜《重庆春笋地图》　这些时令野菜也是春天独有的美味

永嘉镇介于毓青山和巴岳山之间，山青水秀，土地肥沃，气候温和，资源丰富，辖区内竹资源2.6万亩，品种有慈竹、撑绿竹、麻竹、楠竹等多种竹类，被重庆市命名为“笋竹之乡”，是赏竹、品笋、休闲的理想之处。

永嘉镇境内铜永公路横贯其中，永安路、刘永路、永板路、永围路纵横交错，渝蓉高速围龙互通口开通后，永嘉镇将纳入铜梁区半小时经济圈、重庆一小时连接带。经渝蓉高速大庙路口下道后，经华兴、安溪可至竹海村入口，沿竹海村公路可登山观赏竹海风光。永嘉竹海还新建成2家农家乐，可同时提供300余人游客就餐，提供50余名游客住宿。

在一夜春风化雨后，不胜其数的楠竹笋将它们尖尖的小脑袋钻出了湿润的土地，向人们展示着大自然的勃勃生机。快带着对自然的热爱和对新鲜美味的向往，来一场找寻春笋的旅程吧！

眼下，正是雷竹笋采收的黄金时节。雷竹竹笋是营养丰富、鲜嫩美味的无公害蔬菜，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效，同时还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是减肥的好食品，具有广阔的市场消费潜力。

据悉，4月3日，白羊镇水碾村将举办“走进自然 体验野趣”的亲子活动，可以挖雷竹笋、采摘野菜、做野炊、放风筝、喂兔子，即可享用美味春笋，又可带上孩子见识自然，感受自然的勃勃生机，享受乡村的宁静，体验回归自然的乐趣！

咨询电话：023-86061628

春天的竹笋笋壳嫩黄似新柳，笋体肥大若布兜，笋肉洁白如碧玉，不仅有着惹人垂怜的形态，而且味道鲜嫩，口感脆甜，是老百姓饭桌上的一道必备佳肴。如竹笋炒腊肉，鲜嫩的竹笋配上腊香味十足的腊肉，那种滋味，你一定会迷恋上它的！

柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。

吃法：现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

黄花菜(忘忧草)：补虚下奶，平肝利尿，消肿止。

吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后可凉拌或者热炒。

蒲公英(婆婆丁)功效：清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

马蜂菜(马齿苋)的药用功能：清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

吃法：它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

吃法：包饺子、包子、馄饨。

注意：另外荠菜不能生食、也不宜多食。

地肤(扫帚苗)功效：强壮，利尿，明目，有溶解尿酸的作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。

吃法：凉拌，包饺子、包包子。

苋菜(西甜骨)的功效：贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。

吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺，做烫菜，做粥。

刺槐花(胡藤花)：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。

吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。

车前草(车轱辘菜)功效：主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。

吃法：车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。

蕨菜（龙头菜）功效：清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

吃法：凉拌蕨菜、腊肉炒蕨菜、蕨菜扣肉等。

苜蓿(金花菜、幸运草)功效：清热利尿、能淋;防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。

吃法：菜馍，包饺子，凉调，味道好极了。

薄荷(银丹草)：可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。

吃法：薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。

富国菜(番薯叶):具有健脾胃、益气力等保健作用，清热解毒和滋肾润肺的功效。

吃法：食用其蔓尖嫩茎叶，风味脆嫩甜美，富含营养。

紫苏(兰香):有解表散寒、行气和胃功效。

吃法：用作蔬菜或入茶。