秋季养生不能错过的莲藕

2022-02-11 16:12:57

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藕是一种营养价值很高的食物，富含铁、钙等微量元素，而且植物蛋白质、维生素和淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。秋季吃藕更是极佳，有俗话说：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”

营养分析

1. 清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4. 止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

适合人群

一般人群均可食用。

1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；

2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

莲藕的做法

家常莲藕的做法特别单调，吃着吃着就会腻了。虽说吃莲藕对身体好，可是经常吃一种口味难免会厌倦。今天，小编就教给大家一些别样的莲藕的做法。

莲藕玉米排骨汤

原料:排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、盐、料酒、姜片。

1.锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。

2.莲藕、玉米去皮洗净，切块;胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。

3.煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。

4.炖至熟烂，加入盐调味。

5.放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。

酸辣藕丁

原料:莲藕、胡萝卜、尖椒、姜葱、干辣椒、盐、糖、生抽、鸡精、醋。

1.胡萝卜和尖椒切成大丁。

2.莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。

3.炒锅热锅凉油，放入葱姜和干辣椒爆香。

4.然后放入胡萝卜翻炒。

5.然后放藕丁翻炒快断生的时候淋少许生抽。

6.等藕丁断生后放入尖椒丁翻炒均匀，放入盐、糖翻炒，然后放入鸡精淋醋出锅即可。

莲藕的功效如此之多，不妨来尝试一下上面小编为你推荐的莲藕食谱吧!

以上内容仅供阅读参考，具体问题请遵医嘱，请勿盲目养生！

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济世修身藻露心意

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