【春雨农场】夏来野菜香,餐桌绿意浓

2020-11-27 12:31:57


中农春雨休闲农场里青翠翠、嫩生生的野菜们在夏日的暖风里肆意生长!

现在,来春雨农场,

享用一场正当时野菜盛宴,不要辜负了清爽夏日。





马齿苋


又名蚂蚱菜、马齿草、五方草、长寿菜:一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种,焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。




野苋菜


野苋菜为苋科一年生草本植物苋的茎叶,其嫩苗和嫩茎叶可食用。
有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
生于田野、路旁、村边。 分布我国南北各地。夏、秋采收全草或根,鲜用或晒干;秋季果熟时采收种子,可做中药用。





美妙的食材是大自然给予舌尖的恩赐,各种食材都有着它独特的味道,或独秀一枝,或交融演绎,给予味蕾不断的新体验。而这种以食物本身的质朴、纯粹的味道,也正是我们对挚纯品味追求的“尤物”。



挖野菜一定要注意做到“不知不食”,不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃!

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