每天一份养生食谱 —— 蘑菇炒肉

2020-11-23 16:24:43



蘑菇炒肉是一道家常菜，此菜品主要食材为蘑菇和猪肉，色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。


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蘑菇炒肉的简介

菜式：养生菜

食谱功效：清咽润喉，护肝，调节肠道，清热解毒，通便利便，贫血补血，抗癌防癌，增强免疫力，促进生长发育

适宜时节：春季，秋季，冬季

适用节日：元宵，清明，端午，除夕，春节

适宜人群：青少年，中壮年，老年人，孕妇



2
蘑菇炒肉的食材和用料

食盐、猪肉、大蒜、食用油、白砂糖、平菇


3
蘑菇炒肉的制作步骤和方法

步骤一、

准备材料：平菇、五花肉、蒜瓣、花生油、盐、糖。



步骤二、

平菇洗干净撕成条备用，五花肉切成丝或者片都可以，蒜切末。



步骤三、

一：锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条，另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。二：热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。三：放入切好的蒜瓣爆香，闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。四：出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用（也可以撒上葱花）。



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