翠湖端午特刊：粽子叶里的自然秘密

2020-09-21 06:16:22

端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日，为每年农历五月初五，又有五月节、龙舟节、浴兰节之称。端午节的由来说法颇多，有吴越民族祭祀说、纪念伍子胥说、恶日恶月驱避说等，其中以纪念爱国诗人屈原最为流传。因为中国地域广阔，各地风俗也不尽相同，而最为标志性的当属赛龙舟、吃粽子、喝雄黄酒了。

中国传统节日往往离不开传统美食，粽子是端午节上必不可少的主角之一，因为南北方的差异，甜咸口味的站队就曾成为“敏感”话题，一不小心友谊的小船就翻了。。。。

不过今天给大家介绍的，是这看起来差不多的粽子叶。南方气候温暖湿润，北方则四季分明，适于植被生长的环境不同，南北方粽叶取材也大不相同。

南方

南方包粽子主要使用箬[ruò ]叶，呈宽披针形或长圆状披针形，长10-45厘米，叶宽可达9厘米，通常1-2片即可成粽，有清热解毒，止血，消肿的功效。

箬叶取材于箬竹，属阳性竹类，喜爱温暖潮湿的气候，耐寒性较差。竿高可达2米。因其产量高、生长快、叶大，除了成为粽子叶首选，还可衬垫茶篓、制作防雨用品等。

北方粽叶多使用芦苇叶。芦苇叶呈披针状线形，叶长15-45厘米，叶面宽1-3．5厘米，叶面较窄，通常3-4片包成一只粽子。其性寒、味甘，可清胃火，除肺热，具有健胃，利尿之效。

芦苇是典型的湿地植物，多生长于池沼、河岸、溪边浅水地区，常形成芦苇荡或苇塘。岸边的芦苇荡既可以保土固堤，也是一道天然隔挡，减少了人为干扰，是分区布景的理想植被。翠湖桥边的芦苇荡

芦苇的叶、叶鞘、茎、根状茎和不定根都具有通气组织，具有良好的净水作用，是翠湖天然的净水利器。大面积的芦苇可以调节小气候，涵养水源，形成良好的湿地生态环境。因为芦苇生长在岸边或水间，植株高大浓密，隐蔽性强，也成为了鸟儿觅食、栖息的优选场所。

大湖、天鹅湖等大面积芦苇群落

芦苇茎秆直立，秆高可达2米，随风摇曳，是极具野趣的挺水植被，与浮水植被荷花、落叶乔木旱柳一同，形成了翠湖岸边错落有致的映衬景观。

搭配蓝天群山，则又是另一番壮美景象。

简单的粽子叶带给人们清香美味，是大自然毫无保留的馈赠，人们因时因地利用自然，唯有用心爱护，传统与情怀才能更深更远。

祝您端午节快乐！

编辑：王诗萌

图片：韩超刘松王诗萌部分选自网络

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