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红藻羹七君子之:红豆是生南国吗?

道客加油站2020-11-20 16:55:38

说到红豆,大家第一反应就是这首诗歌: 

红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思。

可惜在诗歌中称赞的“红豆”可不是彼“红豆”啊!

那么今天本元帅,又一次带着探索精神去找到那个真正属于“红藻羹”里面的红豆。。。



红豆,学名赤豆(学名:Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi):一年生直立或缠绕草本,蔷薇目豆科,中国本土植物,现在美洲和非洲有引种过去种植。


食用价值


红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分,干豆含蛋白质21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。

  1. 营养成分:每100g红豆中,含蛋白质21.7g,脂肪0.8g,糖类60.7g,粗纤维4.9g,钙76mg,磷386mg,铁45mg,硫胺素0.43mg,核黄素0.16mg,尼克酸2.1mg。

  2. 赖氨酸:氨基酸中赖氨酸含量较高。

  3. 其他:赤豆尚含三种结晶性皂苷。

医药


【傣药】:红豆治水肿胀满,脚气浮肿,黄疸尿赤,风湿热痹,疡痈腹痛,痈疮肿毒;花治疟疾,痢疾,消渴,痔漏下血,丹毒,疔疮《滇省志》。


【傈僳药】:红豆治水肿,脚气,小便不利,疮疡肿毒《怒江药》。


【中医】:甘、酸,平。利水消肿,解毒排脓。用于水肿胀满,脚气浮肿,黄疸尿赤,风湿热痹,痈肿疮毒,肠痈腹痛。性平、味甘酸,由于红豆性善下行,通利水道,古人有“多食令人瘦”的说法。


红豆含热量低,富含维生素e及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,是典型的高钾食物。

具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效,在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。


红豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤害杆菌有明显的抑制作用。

最后要说的是,红藻羹是由七君子组成,七君子各个都是状元范儿,就是这七君子再通过低温萃取技术后。。。

这七君子也就:1+1+1+1+1+1+1 > 7


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