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【美食速递】爱吃豆腐的人注意啦,现在看还不晚……

博兴街道2020-10-16 16:07:49


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豆腐是公认的既营养又美味的食品,不但天然健康,用它做菜还超级简单,即便零厨艺的人也能轻松搞定。但是你知道豆腐怎么做更健康吗?



豆腐的功

豆腐的功效和作用


1
延缓更年期


豆腐中含有大量类黄酮,可以刺激雌激素。


2
预防心血管疾病

豆腐含有植物蛋白,植物蛋白可以降低血清胆固醇、甘油三酯,可以保护血管,有利于预防心血管疾病。


3
健脑强骨

豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂,有益于神经和大脑的生长发育,另外豆腐中的钙对牙齿、骨骼的生长发育有益。




4
补益清热

常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

5
抗癌、抗血栓

大豆中含有的皂苷,能够清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,有抑制肿瘤细胞的生长、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。


豆腐的健康吃法


放青菜、木耳,更防病


豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。



另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力,预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。



和鱼一起吃,促进钙吸收


豆腐中虽然含钙多,但单独吃并不利于人体吸收,鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性,可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。  



另外,豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮,鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸,两者都具有降低胆固醇的作用,一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。  



加海带紫菜,能多补碘


豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。





但是皂甙却会带来一个麻烦:引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。


豆腐和什么一起吃比较好?


和川贝一起吃:可清热润肺、化痰止咳
和金针菇一起吃:可降血压、降血脂
和姜一起吃:可润肺止咳

和芦笋一起吃:可防止尿酸结石
和草莓一起吃:可减肥淡斑
和大白菜一起吃:可清热利尿




和黑木耳一起吃:可健脾养胃
和紫菜一起吃:可清热解毒
和蘑菇一起吃:可促进血液循环

和海带一起吃:可均衡营养、降血压
和生菜一起吃:可美白护肤、清肝利胆
和香菇一起吃:可健脾养胃、增加食欲




和油菜一起吃:可增强机体免疫力
和草菇一起吃:可降压降脂

和平菇一起吃:可利于营养吸收

和西红柿一起吃:可补脾健胃
和白萝卜一起吃:可促进吸收




原来这么多食材都可以和豆腐成为绝配,赶快吃起来吧!



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