芡实，夏季不得不用的食疗佳品

2020-09-10 14:34:46




芡实，这几年一直较为低调，主要是薏米、山药等被炒作炒得太狠。近年来药理学家对它进行研究，发现它含有大量对人体极为有益的成分，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、c、粗纤维、胡萝卜素等。中医认为芡实味甘性平，入脾、肾、胃经，具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元之功能。论收敛镇静，它比莲子强；论去湿，比红小豆好；论补肾，比山药好；要论健脾补肾，它也胜过山药，只是润肺功能，不及山药。


芡实，并不是老天爷给女人的专享。因为上乘的补肾功能，所以适宜老年人尿频者食用；也适宜体虚遗尿之儿童食用；更适宜竖虚滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。


（图片来源于网络）


芡实，在夏季，实在是不得不用的食疗佳品。不少中医古书中夸赞它——《本草新编》曰：芡实，佐使者也，其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。《本草经百种录》中也说：鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。


史上最长寿，生活质量最高的皇帝，就数乾隆爷和慈禧老佛爷了。他们的抗衰老零食：“男八珍糕”和“女八珍糕”一直成为养生家津津乐道的药膳。八珍糕专门调理脾胃的，脾胃气血疏通，湿气祛除，痰湿体质自然形成不了，不仅三高会远离，癌症也找不上门儿。方中茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿；芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食；薏苡能健脾开胃、补中去湿；山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿；扁豆能理中益气、补肾健胃；莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃；麦芽能消食和中、去积除胀；藕粉能养胃滋阴、祛瘀生新、消食健脾、凉血除烦。八珍糕中的“八珍’，除了茯苓，最要紧的就是芡实了！


（图片来源于网络）


我曾和宫廷御厨—“蜜供姜”的传人姜大厨一起做过几期关于宫廷养生药膳的节目，有幸尝到了用宫廷秘方制作的八珍糕，的确很好吃，且自己在家做，也不复杂，完全可自产自销，口味随意调整，食材来源也可精选。


八珍糕，最适合脾虚而至“黄脸”的女人食用，当然，也适合所有需要健脾补肾的人，而这种点心，是从老至少，从春到冬都适合食用的。


小孩子感冒后的咳嗽后遗症，其实根不在肺，而在脾胃。八珍糕，也是适合小孩子秋冬养护的家常零食。


（未完待续）




近十期内容回顾：

00. 回复引号中文字“目录”可检索回看所有历史消息；

56. “油菜”了解油菜的诸多保健及食疗价值；

57. “菜籽油和芥花油”了解两种油的区别及对健康的影响；

58. “春花美食”了解春天里同时满足眼睛与味蕾享受的花（连载）；

59. “春季养肝”了解春天护肝饮食（连载）；

60. “自制调和油”了解如何配比出健康用油；

61. “食物恋”了解人和食物、健康与食物的恋爱关系（连载）；

62. “品味生活”养性即养生；

63. “体质决定命运”了解体质对于个人健康的重要性（连载）；

64. “夏日祛湿佳品”了解夏日祛湿推荐食材；

65. “芡实”了解使女人不老之米（连载1）。




A

BOUT US

关于我们

回复引号中文字“刘纳”了解刘纳；

回复引号中文字“著作”了解刘纳的养生著作《身体到底要什么》《食话实说》《不时不食》；

回复引号中文字“门诊”了解刘纳大夫北京协和医院出诊详情；

回复引号中文字“出诊预约+姓名+联系方式＋面诊问题”，2个工作日内将会有专门的工作人员与您联系确认预约时间及相关事宜（若遇节假日收到约诊信息，我们将统一顺延至假日后的第一个工作日联系确认）；

回复引号中文字“互动提问：****”可将您想与刘纳大夫交流的问题发送到公众平台；

回复引号中文字“目录”可实时回看历史消息及了解操作指南。



大家在看
友情链接

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 广西板蓝根冲剂联盟