上山野餐吃野菜,城里孩子也可以这么玩么?

2020-09-22 08:56:30




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亲爱的鹿友们,长颈鹿书房推出的“厦门首个户外植物课程”10月22日完成了第二课,大家纵情山野,其乐融融!

应广大鹿友的强烈要求,我们每次课都会增设2个单次体验课名额,抢位请拨打电话或微信:18150391460。


第二课:植物大侦探
2016年10月22日
狐尾山
活动任务

追踪躲在山里的秋天;
摘野菜,吃野餐;
......


第一次完成寻找”彩虹色的花“任务之后,孩子们在野外的观察能力和战斗能力都升级啦!顺利晋级到下一关的我们,要挑战更酷的任务!


这一次,孩子们变身为大侦探,在游戏中学会推理与整理线索,整队进入狐尾山,追踪反复高温的厦门,到底秋天藏在哪里呀?


▲上山前的热身活动


孩子们的火眼金睛加上手上的放大镜,“来自春天的捣蛋鬼“黄鹌菜根本无所遁形(黄鹌菜本来是春天的主角,今年有点奇怪,竟然混入秋天的山野,当野莲老师告诉孩子们“它是个糊涂鬼”时,孩子们哈哈大笑)。我们怎么会告诉你,我们追捕的重点根本不是“糊涂”,而是“好吃”。你猜,到了春天我们会不会放过乖乖开花的黄鹌菜?

但是文明又靠谱的亲子团可是在野莲老师的指导下采摘野菜的,为了不破坏山野的生态,每棵只取一两片嫩叶,不连根拔起,也不贪花貌美。



▲寻找厦门的秋天


▲书房需要安静,但山野可纵情呐喊


野菜采摘 Tips:


1. 务必采自己认识的。 

2. 每株采摘1、2片嫩叶,不要连根拔起。

3. 不要采摘绿化带及小区草坪的野菜,因为有可能喷药。

4. 野菜大部分性凉,烹饪热时加些姜、葱、蒜、辣椒等热性调料。

5. 焯水后切碎,调入猪肉、豆腐、葱、盐等包饺子。


黄鹌菜食用


1. 焯水后加香油、盐、蒜凉拌。

2. 清炒(怕苦的可焯水)。


葛的介绍、功效


葛是豆科植物,全身都是宝。茎富含纤维,古代就会使用它的茎皮纤维织布,织成夏季服装。古诗中有不少关于葛纱、葛衣吟咏;葛花可食用;块根富含淀粉,可提取葛粉。《本草纲目》等古代医学典籍对葛粉都有详细介绍,认为它营养丰富,具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目的功效,还可解酒,是老少皆宜的滋补佳品,野生葛粉的功效尤其优于人工栽培的葛粉。


葛粉冲泡方法


1. 取适量葛粉碾碎,加适量糠,调入凉白开拌匀。凉白开的量要注意,不能太多,够把葛粉坢开就好。还可根据个人喜好加入干桂花。

2. 取沸水,一边注入一边搅拌,搅成半透明的均匀糊状即可。


一锅野生黄鹌菜和白花鬼针草煮出来的野菜泡面汤俘虏了所有爸爸妈妈和孩子们的“野心”。

15个孩子和15位家长煮起野餐来可是个大工程,但是我们有一群动手能力 Max(保护火源、调度锅炉、快速分工)的爸爸们、有一路细心收集、仔细清洗野菜的妈妈们。呐,这群对着锅咽着口水的孩子们,被讲故事的长颈鹿姐姐和扔纸飞机的长颈鹿哥哥们带着疯玩着。



▲山中小憩、讲故事的长颈鹿姐姐


好不容易等到泡面野菜汤煮熟啦,大小野孩子们都开始狼吞虎咽!

妈妈们都说:“泡面真是小朋友的大彩蛋!”,哈哈,其实这陌生又熟悉的野菜,又何尝不是都市里大人的“彩蛋”。

我们问孩子们野菜是什么味道呀?有的奶声奶气地说:“苦苦的”,还有的吐着舌头说:“有点甜”,边回答都边往嘴里大口送食。我们也是第一次知道,原来野菜和泡面这么搭啊,简直是舌尖上的狐尾山呢。黄鹌菜和鬼针草如果知道他们被某识货的妈妈誉为“人间美味”,应该会在风中无比骄傲地笑吧!



▲享受野餐的大人和孩子


野莲老师带上了买不到的珍贵野生葛粉(今年5月份回江西。朋友送给野莲老师一盒,叮嘱千万不要送给别人,要留着自己用),加了桂花,现场冲泡给孩子们吃,几个孩子是野生葛粉的超级粉丝,吃完了恨不得把杯子舔得干干净净。 

这一次我们在狐尾山上和植物的关系更亲近了,4岁半的小女孩拿着自己的小汗巾,说要给树擦擦汗。看到高颜值的花儿,孩子们激动地伸手但想想又缩回来,只在一旁欣赏。除了孩子们,这群大孩子们也像回到了童年一般,一路上听到爸爸妈妈惊叹:“快来看呀!这是什么!”有一位妈妈回忆起了她小时候在山里“野”的日子,如今带着孩子一起重新“野”起来。小伙伴们之间的情谊也在悄悄升温,五岁的小男孩一路举着“一点红”(注意哦,不是蒲公英),小心翼翼走在山道上,他说:“因为这是我的朋友摘给我的!我要带回家插起来!”


▲回答问题,得到礼物


这个周六,有大自然、有美食,有可爱的大小野孩子们。

第三课预告:10月29日,到金榜山的最美山道上,一起找寻植物界的双胞胎!长颈鹿期待见到你们呦~~


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